Adana Kebabı birçok kişinin severek yediği, fakat ülkemizde halen böyle güzel bir lezzeti tatmadığı bir yemektir. Adana kebabını birkez tatma şansı bulan bir daha bu lezzeti unutamıyor ve adeta Adana Kebabı tiryakisi oluyor. Adana kebabı yemek için eviniz yada iş yerinizde yakın bir yer olmayabilir. Yada ucuz bir restaurant bulamayabilirsiniz. Sürekli Adana Kebabı yemek istiyorsanız, yani ilerleyen haftalarda da bu güzel lezzeti tatmak istiyorsanız Adana kebabı tarifine bakarak nasıl yapıldığını öğrenmeniz gerekiyor.

Adana Kebabı için Malzemeler

1 kilo kadar sinirleri alınmış ve iyice kıyılmış koyun eti,
200 gram kadar iyice kıyılmış kuyruk yağı,
Acı toz biber,
Su,
Tuz,
Kebap pidesi(Yoksa normal pide),
Şiş,

Adana Kebabı Nasıl Yapılır?

Adana kebabımıza başlıyoruz. Öncelikle etimizi, kuyruk yağını ve toz biber ile tuzu bir kapta iyice karıştırıyoruz. Daha önceden aldığımız şişlere hazırladığımız etleri güzelce yerleştiriyoruz. Şişe yerleştirdiğimiz etleri dengeli ve eşit miktarlarda yaymaya önem veriyoruz.

Mangalı hazırlayın. Mangalda kömürler kıvama gelince şişleri mangala güzelce yerleştirin. Şiş üzerindeki etler pişerken etin üzerinde bulunan yağlar kullanacağınız pidelerinde daha lezzetli olması için pidelerin için kısımlarını yağa batırın. Böylece hem yağlar boşa gitmemiş hemde pide lezzetli bir hale gelmiş olur.

Adana Kebabı Hazırlanışı

Şişi mangalda pişirirken en önemli nokta çevirme işlemidir. 1 dakika bir yüzü 1 dakika diğer yüzü pişirilerek sürekli çevirilmelidir. Uzun süre tek yüzü pişirmek lezzetini düşüreceği gibi dengeli pişmesini engeller. Etler pişerken domates, soğan, sivri biber hazırlanır. Bunlarıda ızgarada güzelce pişireceksiniz. Pişmiş olan etleri pide içerisinde yerleştirin, hemen ardından domates, soğan ve sivri biberi ızgarada pişirerek içerisine koyun. İsteğe göre pide içerisine biber, tuz, limon atmak size kalmış. Artık Adana kebabınız hazır. Dilerseniz ekmek arası yerine tabakta servis yapabilir ve pideleride dilimleyerek tabağa yerleştirebilirsiniz.